Kertészet

A hét témája: Ronda, de finom… mi legyen az egészséges, de kissé hibás gyümölcsökkel?

Az élelmiszerláncban jelentős probléma az egészséges, tápláló termések sorsa, amelyek emberi fogyasztásra tökéletesen alkalmasak, csak valamilyen apró hiba miatt mégsem sorolhatók az első osztályú termékek közé, így az áruházláncok polcain sem kaphatnak helyet.

Németországban 1 éve indította el a Penny a „bio-hősök” programját, amelynek a főszereplői a kissé hibás, de még fogyasztható biozöldségek és -gyümölcsök. A wolfsbergi Mager családi gazdaság volt az első olyan beszállító, akivel a Penny akkoriban dolgozni kezdett.

A biogyümölcsök nem mindig felelnek meg tökéletesen az áruházláncok által előírt minőségi kategóriák követelményeinek

– nyilatkozta Mager. Időnként kisebb az alma, mint az előírt norma, vagy van rajta apró varasodás vagy lisztharmat károsítás, esetleg enyhén deformált,

ugyanakkor az íze és beltartalma mégis tökéletes, hiszen a termésnek csak a külalakjával van egy kis gond.

fotó:Pixabay

A „Natúr termékek bio-hősök” programmal a Penny volt az első, aki ezt a szemléletet elindította. Az alma esetében például a program keretében egy adott kicsomagolt termék esetén nem okoz gondot, ha alapvetően 4 alma helyett 5-6 termés kerül a tálcára, ha az előre megállapított tömeg megfelel a termék előírásoknak. Ezzel a rugalmas szabályozással a Mager család jóval több termést képes értékesíteni a különleges kezdeményezésnek köszönhetően.

fotó: Pixabay

A fogyasztók is kedvelik

A program háziasszonya Patricia Brunn, a Penny friss termékek részlegének vezetője. A kezdeményezés egy pilot-programként indult, de hamar beváltotta a hozzá fűzött reményeket. Egy év alatt már 23 termék kapható a program keretében, mint az alma vagy a citrom, de a „kétlábú” sárgarépa, a görbe uborka vagy a változatos méretű vöröshagyma is.

fotó: Pixabay

A termelőnek is előny

A biológiai termelés jövedelmezőségét is segíti a program, hiszen a termelők, a kevésbé „jól sikerült” terméseiket, alacsonyabb áron ugyan, de a program keretében már értékesíteni tudják.

fotó: Pixabay

agrotrend.hu / Benedek Borbála

Tovább olvasom

Fókuszban

Hirdetés
Hirdetés

Facebook