Az alma simán lenyomja a körtét – így alakul a német piac

Az almával összehasonlítva nem áll túl jól, hiszen a német vásárlók almát 5-ször többet esznek egy évben, mint körtét. Ennek egyik oka az, hogy a körte egy „réstermék", hiszen az nem mindenhol termeszthető Németországban, így az importnak nagy jelentősége van. Ezt a trendet a fogyasztott körtefajták sorrendje is alátámasztja.

Mennyit és mennyiért?

2015 augusztusától 2016 júliusáig 3%-kal több körtét vásároltak a német háztartások – átlagosan 3,4 kg/háztartás – mint egy évvel korábban. Ezzel együtt ugyanebben az időszakban a körte ára átlagosan 7%-kal volt magasabb, mint 1 évvel korábban. Az AMI (Agramarketing Institut) elemzése szerint a vásárló háztartások 56%-a vásárol körtét.

Mikor?

A körtét a nyarat, azaz a bogyósgyümölcsszezont leszámítva, egész évben vásárolják a németek, az október az eladott mennyiséget tekintve a legerősebb időszak. Ebben a hónapban vásárolják a fogyasztók az egész éves körtefogyasztás 11%-át. Ebben az időszakban zajlik a német körte érése és értékesítése is többnyire. A német körtetermesztés stabilan átlagosan a teljes fogyasztás 1/5-t fedi le évről-évre. A további 4/5 rész Olaszországból, a Benelux Államokból és a tengerentúlról érkezik a német fogyasztók asztalára.

Melyik fajtákat kedvelik a németek?

A 2015-ös naptári évben a Fetel Apát volt a legkeresettebb fajta, 40%-kal. Ezt a fajtát követi a Conference 15%-kal és a Vilmos 10%-kal. Míg a Vilmos fogyasztása az elmúlt 3 évben 4%-kal csökkent, addig a Conference fajta kereslete 3%-kal növekedett.

Hol zajlik a beszerzés?

A körte 88%-át a kiskereskedelmi hálózatokban vásárolják meg a fogyasztók. Ezen belül is a legfontosabb vásárlási helyszín a diszkontok, ahol a 2015-2016-os évben a körte 51%-át értékesítették. Ez az érték az almánál alacsonyabb, mindössze 46%. A hétvégi piacokon is zajlik a körte értékesítése, amely 5%-kal részesedik a teljes eladott mennyiségből az AMI kutatási eredményei szerint.

Ki számít tipikus körtevásárolnak?

A körtét elsősorban a 65 év feletti fogyasztók vásárolják, amely a többi gyümölcsfajnál nem számít általánosnak. Ez a korosztály a háztartások mindössze 28%-kát teszik ki, mégis a körte 39%-át ezen háztartások vásárolják meg. Ezzel együtt tehát a fiatalabb korosztály az átlagosnál is kevesebb körtét vásárol és fogyaszt.

Vannak regionális különbségek?

Németország középső részén, Bajorországban és észak-nyugaton élő lakosság kevésbé kedveli a körtét. A legtöbb körtét dél-kelet Németországban és Észak-Rajna-Vesztfália tartományban fogyasztják. Baden-Württemberg tartományban és észak-keleten átlag alatti fogyasztást mutatnak a statisztikai elemzések a körtét illetően.

agrotrend.hu / Benedek Borbála, Forrás: AMI Bonn