Hungarikum címre vágyik a szomolyai fekete cseresznye

Napjainkban több nemesített változata létezik, melyek mindegyike „szomolyai”, és magukon viselik a gyümölcs eredeti tulajdonságait is. A nagyon rövid, 2-3 cm-es szárat viszont egyik esetben sem sikerült megoldani. A faiskolákban olyan nemesített fajták kaphatók, melyek nem érzékenyek a talajra, és bárhol telepíthetők, ahol a június eleji érésnek megfelelőek az éghajlati feltételek.

Szomolyán az eredeti, ősi faj él, mely június közepéig beérik, és nagy koncentrációban tartalmaz flavonoidokat. Színe gyakorlatilag teljesen fekete, héja közép vastag, szívós. Húsa feketés bordópiros, félkemény, bő levű, leve erősen festő. Édes és jellegzetes zamatú. Egyik legízletesebb cseresznyefajtánk.

Egyre többen telepítik a faluban a világhírű szomolyai cseresznyét, amelyhez más fajták nem hasonlíthatók – mondta a sokszinuvidek.24.hu érdeklődésére Guczi István, a település polgármestere. – Lassan egy évtizede azon vagyunk, hogy Szomolya büszkesége méltó helyre kerüljön. Folyamatban van a fajta uniós oltalom alá helyezése, s szeretnénk, ha a rövidszárú szomolyai fekete cseresznye mielőbb bekerülne a Hungarikumok Gyűjteményébe.

Foto: nothoffaiskola.hu

A helyiek mindenféle módon felhasználják: aszalják, rétest sütnek, lekvárt főznek – magas szárazanyag-tartalma miatt cukor sem kell bele –, de pálinka és bor is készül belőle. Mélyhűtésre – mivel felengedés után is megőrzi kitűnő ízét – a legalkalmasabb fajták egyike. A polgármester találmányával, a cseresznyés májas hurkával böllérversenyt is nyertek.

A szomolyaiak sokat tettek a rövidszárú fekete cseresznye megmentéséért, mely bekerült a Magyar Értéktárba, a hungarikumok előszobájába.

A fekete cseresznye Szomolya címerében is a fő helyen virít: a gyümölcs a falu címerének a koronája.

Kiemelt kép: sokszinuvidek.24.hu

agrotrend.hu / sokszinuvidek.24.hu