Több mint 52 millió tonna gabonát arattak a németek 2014-ben

A teljes termőterület csökkenőben, a kemény búzánál 30 százalékos növekedés tapasztalható. A termésmennyiség növekedésével egyidejűleg csökkent az összes termőterület. A 2013/2014 gazdasági évben 6,46 millió hektáron termesztettek gabonát (beleértve a szemes kukoricát és a szem-csutka keveréket / CCM is. A művelt terület nagysága így az előző évihez képest 1 százalékkal, és az előző hat év (2008-2013) átlagához képest 3,3 százalékkal csökkent. A tritikálé (5,4 %), az őszi búza (3,0 %) és az őszi árpa (1,4 %) művelési területe csekélymértékben növekedett. A kemény búza termesztésében több mint 30 százalékos növekedés tapasztalható 8.600 hektárról 11.300 hektárra (2012/2013). A rozs és az őszi vetésű gabonakeverékek termőterülete ugyanakkor mintegy 20 százalékkal csökkent.

A 12,2 százalékos fehérjetartalom átlagon aluli

A 2014. évi őszi búza termésből a Max Rubner Intézet (MPI) által vizsgált Németországból származó összes minta fehérjetartalma 12,2 százalékos volt. Ez az érték 0,7 százalékkal marad el az előző tíz év átlagától. A szedimentációs érték, mely egy közvetett érték a fehérjetartalom meghatározására, a 40 ml-es értékkel egyértelműen az előző tíz év átlagértéke (46 ml) alatt volt. A rapid-mix tesztben számított sütési térfogat (656 ml/100 g liszt) ugyancsak alatta maradt a tíz éves átlagnak (686 ml/100 g liszt).

Háttérinformációk

A különleges termés- és minőségmeghatározás segítségével számos szúrópróba alapján a mezőgazdasági és statisztikai hivatalok közreműködésével határozzák meg a legfontosabb szántóföldi növények termését és hozamát. A publikációt minőségi paraméterek egészítik ki.

Forrás: proplanta.de