Az Innova Market Insights legújabb jelentése alapján a gyümölcslevek és a szénsavas italok viszonylag tartják piaci helyzetüket, míg jelentős piaci növekedés az alternatív üdítők esetében tapasztalható. A spotitalok 2014 és 2018 között 26%-os, míg a jeges teák és kávék 12%-os, az egyéb innovatív megoldások, mint a gyógynövény, zselé vagy ecet felhasználásával készülő italok pedig 10%-os növekedés könyvelhettek el.
fotó: pixabay.com
Az ízpreferenciákban is jelentős átrendeződés tapasztalható az elmúlt években. 2013 és 2018 között az ázsiai ízek hódítottak, mint a matcha tea (+49%) és a kombucha (+21%) valamint az almaecet (+21%).
Az új kategóriák mellett várhatóan a „hibrid italok” megjelenése lesz az egyik legerősebb 2020-as trend. Ilyen ital például a kanadai Odwalla cég által kifejlesztett „Smoobucha”, amely gyümölcs smoothie és erjesztett kombucha keveréke.
Mindemellett tovább folytatódik a beltartalom fokozása hozzáadott vitaminokkal, rostokkal, probiotikumokkal és kollagénnel.
agrotrend.hu / NAK
