Nemzeti érték a kürtőskalács – A szaktestület három termékcsoportot védetne le

A kürtőskalács a világ egyik legismertebb magyar étke. A civil kezdeményezésként létrehozott, erdélyi érdekeltséggel is rendelkező Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület szeretné, hogy a sütemény megkapja az Európai Unió (EU) Hagyományos Kiváló Termék (HKT) védjegyet – közölte a Magyra Hírlappal Hantz Péter biofizikus, az egyesület kezdeményezője. A szaktestület a kürtőskalács magyar nyelvterületi sajátosságának bizonyítása mellett az uniós védettséget is igyekezett biztosítani, ám a Földművelésügyi Minisztériummal (FM) nem jutottak dűlőre.

A szaktestület három különböző típusú termékcsoportot védetne le európai szinten: a hagyományosat, a vásárit és az alternatívat. Az első szigorúbb szabályokat feltételezne, a második megengedőbb lenne a recept tekintetében, a harmadik búzaliszttől eltérő változatokat is lehetővé tenne. Mint azt Hantz Péter elmondta, az illetékesek – az olcsóbb termékeket előállító sütők nyomásának engedve – elzárkóztak attól, hogy megkülönböztessék a klasszikus és az olcsóbb anyagokból készülő vásári kürtőskalácsot. Mi több, a sütemény történelmét is át szerették volna íratni. Miután minderre nem voltak hajlandók, a minisztérium elutasította a szaktestület beadványát. Elfogadhatatlan, hogy a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala és a Magyar Eredetvédelmi Tanács véleményére hivatkozva az illetékesek azt állítják, hogy a kürtőskalács hazánkban körülbelül huszonöt éve jelent meg, miközben már több száz éve van jelen – közölte.

Bár a termék 2015 decembere óta hungarikum, Hantz Péter szerint a szaktárca alá rendelt Hungarikum Bizottság legfőbb nemzeti értékeinket – a jó hungarikumtörvény ellenére – méltatlan módon kezeli. Ezért a hungarikumfolyamat felülvizsgálatát tartják szükségesnek. Hozzátette: a kürtőskalács hosszú ideig nem lett hungarikum, mert nem csatoltak hozzá ajánlást. Ezt követően a Magyar Pékek Fejedelmi Rendje benyújtotta a kért ajánlóleveleket, amelyeket a minisztérium pozitívan bírált el. A szaktestület álláspontja szerint azonban legfőbb nemzeti értékeinknek nincs szükségük két-két ajánlólevélre.

A lap érdeklődésére az FM közölte: a Hungarikum Bizottság 2015. december 3-i döntésével hungarikummá nyilvánította a kürtőskalácsot. Hozzátették: a kürtőskalácsról szóló javaslat beadásakor senki sem kért kínai nyelvű leírást az azt benyújtó szervezettől. A kürtőskalács ügyében a román társminisztérium részéről semmilyen hivatalos megkeresés nem érkezett az FM-hez, és ebben az ügyben a tárca sem kezdeményezett egyeztetést.

A kürtőskalács hagyományos termékként való uniós bejelentését a minisztérium továbbra is intenzíven támogatja és segíti.

agrotrend.hu/magyarhirlap